THE NOIR
Fascinant par sa diversité aromatique
Le thé noir est connu pour sa grande diversité aromatique, ce qui en fait une boisson très appréciée. Selon la légende, le thé noir aurait été découvert par hasard au 16ème siècle, lorsque des feuilles de thé vert ont été complètement oxydées par erreur. Les fabricants ont alors découvert que cette décoction chaude de feuilles flétries avait un arôme et une saveur exceptionnels.
Le thé noir contient des tanins, des minéraux, des vitamines, des huiles éthérées et de la caféine, ce qui en fait une boisson saine et stimulante. Cependant, contrairement à la caféine du café, celle du thé noir se diffuse plus lentement dans le corps, et les tanins ont un effet apaisant sur l’estomac.
Le principe de base pour infuser le thé noir est le suivant : une infusion de moins de deux minutes a un effet stimulant, tandis qu’une infusion de plus de cinq minutes a plutôt un effet apaisant.
Voici quelques conseils pour préparer votre thé noir :
1. Choisissez votre thé noir :
Les thés noirs ont des goûts différents selon leur provenance et leur mode de fabrication. Choisissez celui qui correspond à vos goûts et à vos envies.
2. Maîtrisez la température de l’eau :
L’eau doit être à environ 95°C pour préparer le thé noir. Utilisez une bouilloire ou un thermomètre pour contrôler la température.
3. Respectez le temps d’infusion :
Pour un thé noir stimulant, infusez-le pendant 2 à 3 minutes. Pour un thé noir apaisant, laissez-le infuser pendant 5 à 7 minutes.
4. Adaptez le dosage :
Le dosage dépend de votre goût personnel et de la variété de thé noir que vous utilisez. En général, il est recommandé d’utiliser environ 2 à 3 g de thé noir par tasse.
En suivant ces conseils, vous pourrez préparer votre thé noir de manière optimale et profiter de ses arômes riches et variés.
